近日，王先生（化名）因腰部剧痛紧急就医，上尿路CT检查显示肾结石复发，这已是近三年来的第二次发作。王先生满脸困惑：“我明明已经很注意了，为什么它总是卷土重来？”
类似王先生这样的病例在泌尿外科门诊中并不少见。肾结石作为一种常见的泌尿系统疾病，其最显著的特征就是高复发率。根据《中国泌尿外科和男科疾病诊断治疗指南》相关数据及临床统计，我国肾结石患者五年复发率高达50%。
李天指出，除遗传因素外，不良生活习惯是肾结石复发主要推手。值得注意的是，随着外卖、预制菜等日益普及，其“高盐、高蛋白”的特性正悄然加重肾脏负担，成为结石复发的新诱因。
本文专家：
李天 首届广州市优秀健康科普专家、广州医科大学附属第五医院泌尿外科主任医师
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李天 首届广州市优秀健康科普专家、广州医科大学附属第五医院泌尿外科主任医师
展开剩余78%七大生活习惯，堪称结石“孵化器”
“很多患者认为，通过手术取石或体外碎石治疗后就能高枕无忧。这是一个常见的误区。”李天强调，“如果不改变导致结石形成的体内环境（‘土壤’），复发几乎是必然的。尤其是现代生活中常见的七个习惯，堪称结石的‘最佳孵化器’。”
1. 饮水不足
这是诱发肾结石的首要可控因素。充足水分能稀释尿液，有效防止钙、草酸、尿酸等物质浓度过高而析出结晶。然而，《中国居民膳食指南（2022）》调查显示，多数人每日饮水量未达中国营养学会推荐的1.5-1.7升标准。判断饮水是否充足有一个直观方法：尿液若持续呈深黄色，则提示身体已处于缺水状态。
2. 嗜好含糖饮料
发表于《美国肾脏病学会杂志》的研究表明，每日饮用一罐以上含糖饮料，肾结石风险将增加约23%。尤其需警惕富含果葡糖浆的饮料，其中的果糖会显著增加尿钙、草酸和尿酸的排泄，同时降低抑制结石的枸橼酸盐水平，对肾脏形成“双重打击”。
3. 高盐饮食
这正是预制菜与肾结石风险产生关联的核心所在。为保障口味和保质期，预制菜往往钠含量较高。过多的钠摄入会抑制肾小管对钙的重吸收，导致尿钙排出量增多，为形成最常见的草酸钙结石提供了丰富的“原料”。《健康中国行动（2019—2030年）》建议成人每日食盐摄入量不超过5克，而一份预制菜的含盐量可能就接近甚至超过该日推荐量的一半。
4. 高蛋白摄入
随着生活水平提高，膳食中动物蛋白比例增加。过量摄入（如每日超过1.2克/公斤体重）会使体内产生过多的酸性代谢产物，导致尿钙和尿酸排泄增加，并降低尿枸橼酸浓度。这种“三重效应”共同显著推高结石风险。
5. 钙摄入不足或方式不当
需要明确的是，“结石患者应限制补钙”是一个普遍误区。适量补钙不仅无害，反而有预防作用。膳食中的钙（成人每日推荐摄入800-1000毫克）可在肠道中与草酸结合，形成不溶性物质随粪便排出，这相当于在体外“拦截”了草酸，减少了其经肾脏排泄形成结石的风险。建议通过奶制品、豆制品、深绿色蔬菜等食物均衡摄入，避免空腹单独服用大剂量钙补充剂。
6. 草酸摄入过多
菠菜、苋菜、甜菜、花生、浓茶等是常见的高草酸食物。对于已有草酸钙结石倾向的个体，大量摄入无疑会增加尿草酸水平。值得注意的是，维生素C在体内代谢后可转化为草酸。
7. 维生素C补充过量
值得注意的是，长期每日服用超1000毫克的大剂量维生素C补充剂，会增加尿液中草酸排泄，从而诱发结石。相比之下，通过日常食用新鲜蔬果来摄取维生素C则安全无忧。
科学预防：构筑三道坚固防线
面对高复发率，建立科学的预防体系远比治疗更重要。
智慧饮食，精准“避雷”：
1. 均衡膳食结构：遵循“低盐、低糖、适量蛋白”原则。保证来自食物（非补充剂）的充足钙摄入。对高草酸蔬菜，采用焯水处理可有效去除30%-50%的草酸。如果要选择预制菜，关键在于查看营养成分表，优选低钠产品（如钠含量＜30%NRV）。食用时搭配新鲜蔬果（如番茄、黄瓜、西兰花），有助于增加钾和膳食纤维摄入，促进钠盐排泄，优化膳食结构。
2. 限制高危食物：控制动物内脏、部分海鲜等高嘌呤食物的摄入频率和量，以预防尿酸结石。
定期监测，个性化管理：
1. 分析结石成分：若已排出结石，建议进行成分分析，从而实现针对性预防（如草酸钙结石重点控草酸，尿酸结石需限嘌呤并碱化尿液）。
2. 养成良好习惯：避免憋尿，保持规律运动，控制体重。
3. 定期体检：曾有结石病史者应定期每半年进行尿液分析和泌尿系B超检查。
肾结石的管理，恰似一面映照生活方式的镜子。唯有通过科学自律，摒弃不良饮食习惯，为肾脏建立坚固的健康防线，才能有效守护好身体的“净化工厂”，从根本上阻断复发之路。
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来源：广州医科大学附属第五医院
通讯员：叶文华
编辑：大然 责编：邹向东
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